Co zrobić, żeby barszcz był czerwony?
Czy długość gotowania buraków ma wpływ na kolor barszczu?
Barszcz czerwony to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej, którego smak i kolor zależą od wielu czynników. Jednym z kluczowych elementów wpływających na wygląd końcowy tego tradycyjnego dania jest sposób obróbki buraków. W szczególności długość gotowania buraków ma znaczący wpływ na kolor barszczu, który może przybrać różne odcienie czerwieni w zależności od czasu gotowania oraz innych czynników. W tym artykule przyjrzymy się, jak długość gotowania buraków wpływa na intensywność czerwonego koloru barszczu oraz co warto zrobić, aby uzyskać idealny, głęboki, rubinowy odcień zupy.
1. Jak długość gotowania buraków wpływa na kolor barszczu?
Długość gotowania buraków w znacznym stopniu decyduje o finalnym wyglądzie barszczu. W przypadku gotowania buraków zbyt krótko, zupa może mieć blady, nieintensywny kolor, który nie oddaje pełni smaku i estetyki tego tradycyjnego dania. Buraki zawierają betacyjaniny, które odpowiadają za charakterystyczną czerwono-fioletową barwę. Im dłużej buraki gotują się w wodzie, tym bardziej uwalniają te naturalne barwniki, co wpływa na głębokość koloru barszczu. Zbyt długie gotowanie buraków, z drugiej strony, może prowadzić do utraty części cennych składników odżywczych, a także wpłynąć na smak potrawy. Kolor może się nieznacznie zmienić, przybierając bardziej matowy odcień, co niekoniecznie jest pożądane w klasycznym barszczu. Optymalny czas gotowania buraków to około 40–60 minut, w zależności od ich wielkości i rodzaju.
2. Jakie inne czynniki wpływają na kolor barszczu?
Poza długością gotowania, istnieje kilka innych czynników, które mogą wpływać na ostateczny kolor barszczu. Należy do nich:
- Wielkość buraków: Mniejsze buraki gotują się szybciej, a ich barwa jest intensywniejsza w krótszym czasie. Większe buraki wymagają dłuższego gotowania, by osiągnąć podobny efekt.
- Temperatura gotowania: Gotowanie buraków w wysokiej temperaturze sprawia, że barwniki uwalniają się szybciej. Należy jednak unikać wrzucania buraków do wrzątku, ponieważ może to spowodować utratę niektórych składników.
- Dodanie kwasu: Kwas, jak sok z cytryny czy ocet, może pomóc utrzymać intensywną czerwoną barwę buraków. Kwasowość pomaga zatrzymać naturalną czerwień betacyjanin.
3. Dlaczego gotowanie buraków wpływa na kolor barszczu?
Buraki zawierają naturalne barwniki, które są wrażliwe na temperaturę oraz czas gotowania. Główne związki odpowiedzialne za czerwoną barwę to betacyjaniny, które uwalniają się w wyniku obróbki termicznej. Czas gotowania ma kluczowe znaczenie, ponieważ im dłużej buraki są poddawane obróbce, tym więcej betacyjanin zostaje uwolnionych do wody, a tym samym zwiększa się intensywność koloru barszczu. Przy krótszym gotowaniu, tylko część tych związków dostaje się do wody, co skutkuje mniej nasyconym kolorem. Z kolei zbyt długie gotowanie buraków może powodować rozpad niektórych betacyjanin, przez co kolor barszczu staje się jaśniejszy, a sama zupa może stracić swój charakterystyczny, głęboki czerwony odcień. Dlatego ważne jest, aby buraki gotować w optymalnych warunkach, aby uzyskać najlepszy możliwy efekt.
4. Jakie techniki gotowania pomagają utrzymać intensywny kolor barszczu?
Aby uzyskać piękny, głęboki czerwony kolor barszczu, warto zastosować kilka sprawdzonych technik gotowania, które maksymalizują uwalnianie naturalnych barwników z buraków. Oto kilka porad, które mogą pomóc w uzyskaniu najlepszej barwy zupy:
- Gotowanie w łupinach: Gotowanie buraków w skórkach zapobiega zbyt szybkiemu wypłukiwaniu betacyjanin do wody. Po ugotowaniu, buraki można obrać i pokroić, a ich intensywny kolor pozostanie w zupie.
- Właściwa temperatura: Zbyt wysoka temperatura może prowadzić do utraty barwników. Gotowanie buraków na średnim ogniu pozwala na równomierne uwalnianie betacyjanin i zachowanie intensywności koloru.
- Dodanie kwasu: Jak wspomniano wcześniej, dodanie odrobiny kwasu, np. cytryny czy octu, nie tylko poprawia smak barszczu, ale także wspomaga utrzymanie intensywnej czerwonej barwy buraków.
- Stopniowe schładzanie: Po ugotowaniu buraków warto pozwolić im ostygnąć w wodzie, co pomaga zatrzymać w niej część barwników i zapewnia lepszy kolor zupy.
Wszystkie te techniki przyczyniają się do uzyskania barszczu o głębokiej, intensywnej czerwieni, która jest nie tylko wizualnie atrakcyjna, ale także świadczy o jakości przygotowanej potrawy. Jeśli chcesz, by Twój barszcz zachwycał zarówno smakiem, jak i wyglądem, warto zwrócić szczególną uwagę na czas gotowania buraków oraz zastosowanie odpowiednich metod kulinarnych.
Sekrety idealnego barszczu: Jak uzyskać głęboki odcień czerwieni?
Barszcz to jedno z najważniejszych dań w kuchni polskiej, które w zależności od przygotowania, może przybrać różne odcienie i smaki. Jednym z kluczowych elementów, które decydują o jakości barszczu, jest jego intensywny, głęboki kolor. Aby uzyskać idealnie czerwony barszcz, należy zadbać o kilka aspektów, które wpływają na jego barwę. Poniżej znajdziesz najlepsze sekrety, które pomogą Ci przygotować barszcz o wyjątkowym, pełnym czerwonym kolorze.
1. Wybór odpowiednich buraków: Fundament czerwieni
Aby uzyskać barszcz o intensywnie czerwonym kolorze, podstawą jest wybór odpowiednich buraków. Nie wszystkie odmiany buraków nadają się do zrobienia barszczu – kluczowe są te, które mają ciemniejszy, niemal fioletowy odcień skórki i soczyste wnętrze. Warto postawić na buraki, które są młodsze i świeże, gdyż te starsze mają mniej wyrazisty kolor oraz smak. Jeśli chcesz, by Twój barszcz był naprawdę czerwony, wybieraj buraki, które mają jak najmniej białych żyłek wewnętrznych. To właśnie one mogą wpłynąć na zabarwienie wywaru, czyniąc go mniej intensywnym.
2. Gotowanie buraków: Jak najlepiej wydobyć kolor?
Proces gotowania buraków odgrywa kluczową rolę w zachowaniu ich naturalnego koloru. Zdecydowanie najlepiej gotować buraki w skórkach, ponieważ w ten sposób zatrzymują one więcej barwników. Gotowanie buraków w wodzie z dodatkiem octu lub soku z cytryny pomoże utrzymać ich intensywny kolor, zapobiegając jego zblaknięciu. Kwasy zawarte w occie wpływają na stabilizację barwników betacyjanin, odpowiedzialnych za czerwony kolor buraków. Unikaj gotowania buraków w zbyt dużej ilości wody, gdyż może to wpłynąć na rozcieńczenie koloru.
3. Jak zachować głęboki odcień czerwieni podczas gotowania?
- Unikaj długiego gotowania buraków bez przykrycia: Gotowanie buraków z pokrywką sprawia, że kolor jest lepiej zatrzymany, a wywar nie traci swojej intensywności.
- Używaj minimalnej ilości wody: Im mniej wody, tym bardziej skoncentrowany będzie kolor wywaru. Buraki powinny być ledwie przykryte wodą, aby cała siła ich barwnika trafiła do wywaru.
- Nie gotuj buraków na zbyt dużym ogniu: Gotowanie buraków na zbyt wysokiej temperaturze może prowadzić do utraty koloru, dlatego należy gotować je na średnim ogniu przez dłuższy czas, aby zachować ich barwę.
4. Zastosowanie innych składników, które wzmocnią kolor barszczu
Warto pamiętać, że barszcz nie składa się tylko z buraków. Dodatki takie jak cebula, marchewka czy seler również mogą wpływać na ostateczny kolor zupy. Cebula, zwłaszcza ta przypalona na ogniu, nadaje barszczowi ciepły, karmelowy odcień, który potrafi podkreślić czerwień buraków. Warto dodać także odrobinę świeżego soku z cytryny lub ocet winny, które poprawią kolor i smak barszczu. Cytryna lub ocet mogą pomóc w utrzymaniu odpowiedniego pH, co wpływa na intensywność czerwieni.
5. Jak wykorzystać czas na podkreślenie koloru?
Nie można zapominać o tym, że czas ma ogromne znaczenie w gotowaniu barszczu. Gdy buraki są już ugotowane i wywar jest gotowy, należy pozwolić mu chwilę odpocząć. Pozwoli to na wchłonięcie się wszystkich aromatów, a także na wzmocnienie koloru. Dodatkowo, przechowywanie barszczu przez kilka godzin (lub całą noc) w lodówce może dodatkowo podbić jego barwę, ponieważ barwniki buraków zyskują na intensywności w niższej temperaturze. Barszcz podany na drugi dzień często jest jeszcze głębszy i bardziej nasycony w kolorze.
6. Czy dodawanie innych składników zmienia kolor barszczu?
Wiele osób zastanawia się, czy dodanie innych składników do barszczu, takich jak kwaśna śmietana czy zioła, wpływa na jego kolor. Odpowiedź brzmi: tak, niektóre składniki mogą nieco zmienić odcień barszczu. Kwaśna śmietana, szczególnie ta o niższej zawartości tłuszczu, może rozjaśnić zupę i sprawić, że będzie miała jaśniejszy, mniej intensywny kolor. Z kolei przyprawy, takie jak pieprz czarny czy czosnek, mogą wprowadzić subtelne zmiany, ale nie wpłyną znacząco na jego barwę. Warto jednak dbać o balans między dodatkami, aby nie przyćmiły one koloru barszczu. Uzyskanie idealnego, głębokiego odcienia czerwieni w barszczu to sztuka, która wymaga odpowiednich składników, techniki gotowania i cierpliwości. Kluczem do sukcesu jest dobór świeżych, młodych buraków, odpowiednia obróbka termiczna oraz subtelne dodatki, które wzmacniają kolor i smak. Dzięki tym kilku prostym wskazówkom Twój barszcz z pewnością zyska wyjątkowy, głęboki kolor, który zachwyci każdego!
Jak przechowywanie barszczu wpływa na jego barwę?
Barszcz, będący jednym z najbardziej charakterystycznych i lubianych dań w kuchni polskiej, to zupa, która nie tylko zachwyca smakiem, ale także przyciąga uwagę intensywną, czerwono-burgundową barwą. Jednak, jak się okazuje, sposób przechowywania barszczu może mieć znaczący wpływ na jego kolor. W tej sekcji przyjrzymy się, jak różne metody przechowywania mogą wpłynąć na tę kluczową cechę, oraz jakie czynniki decydują o trwałości barwy czerwonego barszczu.
1. Wpływ temperatury na kolor barszczu
Jednym z najistotniejszych czynników wpływających na barwę barszczu jest jego przechowywanie w odpowiednich warunkach temperaturowych. Barszcz, jak wiele innych potraw, zmienia swoje właściwości w zależności od tego, czy jest przechowywany w niskich, średnich, czy wysokich temperaturach. W przypadku barszczu czerwień wynika przede wszystkim z obecności betacyjanin, naturalnych barwników, które mogą ulegać różnym przemianom chemicznym, w tym utlenianiu, pod wpływem zmiany temperatury. Jeśli barszcz przechowujemy w zbyt wysokiej temperaturze, zwłaszcza w ciepłym środowisku, procesy utleniania mogą przyczynić się do wyblaknięcia intensywnej czerwieni, co sprawi, że zupa straci swoją apetyczną barwę. Przechowywanie w lodówce lub w chłodnym miejscu, z kolei, pozwala na dłuższe utrzymanie nasyconego koloru. Im niższa temperatura, tym mniejsze ryzyko, że barwniki zaczną się rozkładać.
2. Reakcje chemiczne a barwa barszczu
Różne składniki, które dodajemy do barszczu podczas jego przygotowywania, również mają wpływ na zachowanie koloru podczas przechowywania. Kwasowość zupy, wynikająca z dodatku octu, cytryny lub innych kwaśnych produktów, może pomóc w utrzymaniu czerwonego odcienia przez dłuższy czas. Wysoka kwasowość sprzyja stabilności betacyjanin, czyli naturalnych barwników buraków, które odpowiadają za charakterystyczną barwę. Jeśli jednak barszcz będzie przechowywany w zbyt zasadowym środowisku, na przykład przez długotrwałe przechowywanie z nadmiarem soli, kolor zupy może zacząć zmieniać się na mniej intensywny, a nawet przybrać odcień brązowy.
3. Długość przechowywania a utrata koloru
Czas przechowywania barszczu ma również kluczowy wpływ na jego barwę. Im dłużej barszcz pozostaje przechowywany, tym większe prawdopodobieństwo, że zacznie tracić swoją pierwotną czerwoną barwę. W przypadku przechowywania przez kilka dni, szczególnie w temperaturze pokojowej, procesy utleniania i rozkładu mogą przyczynić się do zmiany koloru na mniej intensywny. Jeśli chcesz, aby barszcz przez dłuższy czas zachował swoją atrakcyjną barwę, należy go przechowywać w lodówce i spożyć jak najszybciej, najlepiej w ciągu 2-3 dni od ugotowania.
4. Jak przechowywanie w różnych pojemnikach wpływa na kolor barszczu?
Warto również zwrócić uwagę na materiał, w jakim przechowujemy barszcz. Wykorzystanie niewłaściwego pojemnika może również wpłynąć na wygląd zupy. Barszcz przechowywany w naczyniach metalowych, zwłaszcza w tych wykonanych z materiałów reaktywnych, takich jak aluminium, może nabrać niepożądanych odcieni. Metal wchodzi w reakcje z kwasami zawartymi w zupie, co przyczynia się do zmiany koloru na mniej atrakcyjny. Z tego powodu najlepiej przechowywać barszcz w szklanych lub ceramicznych pojemnikach, które są neutralne chemicznie i nie wpłyną na jego barwę.
5. Czy gotowanie wpływa na barwę barszczu przed przechowywaniem?
Przed przechowywaniem warto również zwrócić uwagę na sposób gotowania barszczu. Długość gotowania, intensywność temperatury i technika obróbki buraków mają wpływ na początkowy kolor zupy. Im dłużej gotujemy buraki w zupie, tym więcej barwników z nich uwolni się do wywaru, co może sprawić, że barszcz początkowo będzie bardziej intensywny w kolorze. Krótkie gotowanie z kolei może skutkować mniej intensywnym odcieniem, który w trakcie przechowywania będzie stopniowo blaknął. Zatem odpowiednia technika gotowania ma kluczowe znaczenie, aby barszcz przez dłuższy czas cieszył oko swoją czerwoną barwą.
Co zrobić, żeby barszcz był czerwony?
Kiedy najlepiej dodać sok z cytryny do barszczu?
Barszcz czerwony to jedno z najbardziej charakterystycznych i cenionych dań w polskiej kuchni. Jego intensywny kolor oraz kwaskowaty smak zależą od wielu czynników, a jednym z nich jest dodatkowy składnik, który potrafi nadać zupie pożądany odcień oraz smak – sok z cytryny. Ale kiedy dokładnie powinniśmy dodać sok z cytryny, aby barszcz był naprawdę czerwony? Odpowiedź na to pytanie nie jest tak prosta, jak mogłoby się wydawać, ponieważ zależy od wielu czynników, takich jak czas gotowania, składniki i technika przygotowania. W tym artykule przyjrzymy się najlepszym momentom na dodanie soku z cytryny, aby uzyskać idealny barszcz o głębokim, czerwonym kolorze.
1. Wpływ kwasu na kolor barszczu
Dodatek soku z cytryny do barszczu ma na celu nie tylko poprawę smaku, ale również intensyfikację koloru. Buraki, które stanowią bazę tej zupy, zawierają naturalne pigmenty zwane betalainami, odpowiedzialne za czerwony kolor. Jednakże, aby ich barwa była jak najbardziej intensywna, konieczne jest utrzymanie odpowiedniego poziomu kwasu w trakcie gotowania. Dodatek kwasu, a w szczególności soku z cytryny, sprawia, że betalainy są stabilniejsze, a kolor barszczu staje się bardziej wyrazisty i głęboki. Co ważne, zbyt późne dodanie soku z cytryny może nie przynieść oczekiwanego efektu – dlatego warto pamiętać o tym, kiedy i jak go dodać.
2. Kiedy dodać sok z cytryny, aby barszcz był czerwony?
Optymalny moment na dodanie soku z cytryny zależy od etapu gotowania barszczu. Oto kilka wskazówek, kiedy najlepiej dodać sok z cytryny, by uzyskać idealny kolor:
- Na początku gotowania: Jeśli chcesz, aby barszcz był bardzo czerwony, najlepiej dodać sok z cytryny na samym początku gotowania. Warto wtedy dodać około 1–2 łyżki soku z cytryny na każdy litr wody, aby kwas zadziałał na buraki już od samego początku, stabilizując kolor.
- Na etapie gotowania buraków: Jeżeli chcesz, by barszcz miał bardziej subtelny, naturalny kolor, możesz dodać sok z cytryny pod koniec gotowania buraków, tuż przed odcedzeniem bulionu. Taki sposób dodania soku pozwoli na uzyskanie ładnej barwy bez ryzyka jej utraty w trakcie długiego gotowania.
- Na samym końcu: Dodanie soku z cytryny tuż przed podaniem barszczu jest również dobrą opcją, zwłaszcza jeśli zależy nam na zachowaniu jak najbardziej intensywnego smaku. Warto wtedy skosztować zupę, aby dostosować ilość kwasu do własnych preferencji smakowych.
3. Jakie inne składniki wspomogą efekt czerwonego barszczu?
Choć sok z cytryny jest ważnym składnikiem, warto pamiętać, że nie jest to jedyny sposób na osiągnięcie czerwonego barszczu. Istnieje kilka innych składników i technik, które mogą wspomóc efekt końcowy:
- Ocet: Wiele przepisów sugeruje dodanie niewielkiej ilości octu winnego lub jabłkowego. Ocet, podobnie jak sok z cytryny, wprowadza kwas, który stabilizuje kolor barszczu i sprawia, że buraki nie tracą swojej intensywnej barwy.
- Gotowanie z warzywami: Dodanie do barszczu warzyw takich jak marchewka, pietruszka czy seler ma wpływ na całą strukturę smaku, ale także na kolor. Dobre warzywa, gotowane w odpowiednim czasie, mogą wspomóc intensyfikację koloru buraków.
- Temperatura gotowania: Zbyt wysoka temperatura może spowodować, że barszcz straci część swojego koloru. Dlatego warto gotować go na średnim ogniu, aby buraki miały czas uwolnić swoje naturalne pigmenty, ale bez ryzyka ich zniszczenia.
4. Czy sok z cytryny wpłynie na smak barszczu?
Oprócz wpływu na kolor, sok z cytryny może także wpłynąć na smak barszczu. Kwas zawarty w cytrynie doskonale równoważy naturalną słodycz buraków, co może sprawić, że barszcz nabierze bardziej wyrazistego, świeżego smaku. Warto jednak pamiętać, by nie przesadzić z ilością soku – zbyt duża ilość kwasu może sprawić, że barszcz stanie się zbyt kwaśny. Z tego powodu najlepiej dodawać sok z cytryny stopniowo, próbując zupę i dostosowując kwas do własnych preferencji smakowych. Dobrze dopasowany sok z cytryny może podkreślić smak barszczu, ale nie powinien go przytłaczać.
Co zrobić, żeby barszcz był czerwony?
Czy kwaszenie buraków wpływa na kolor barszczu?
Wielu miłośników barszczu zadaje sobie pytanie, dlaczego niektóre wersje tego klasycznego dania mają intensywniejszy kolor, a inne wydają się bardziej matowe. Jednym z czynników, które mają wpływ na barwę tej popularnej potrawy, jest sposób przygotowania buraków, w tym ich kwaszenie. Kwaszenie buraków to proces, który może zmienić nie tylko smak, ale także kolor barszczu. Zastanówmy się więc, jak kwaszenie wpływa na wygląd tego aromatycznego napoju i jakie czynniki decydują o jego intensywności.
1. Proces kwaszenia a zmiany w kolorze buraków
Kwaszenie buraków to proces, który polega na ich fermentacji. Pod wpływem działania bakterii kwasu mlekowego dochodzi do przemian chemicznych, które wpływają na właściwości rośliny. Buraki, które zostały poddane temu procesowi, zyskują charakterystyczny, nieco jaśniejszy odcień czerwieni. Jednak w zależności od czasu, warunków przechowywania i samego procesu fermentacji, efekt końcowy może się różnić. Kwaszenie zmienia nie tylko smak, ale również stabilność barwy, co wpływa na intensywność koloru barszczu. Warto zauważyć, że kwaszenie buraków w specjalnych warunkach (np. w kwaśnym środowisku) może przyczynić się do lepszego zachowania czerwonego pigmentu buraka, czyli betalainy. Dobre pH, odpowiednia temperatura i czas fermentacji są kluczowe, by uzyskać pożądany efekt. Buraki, które nie zostały odpowiednio ukiszone, mogą mieć kolor bardziej wyblakły lub brązowy, co może wpłynąć na ostateczny wygląd barszczu.
2. Jakie czynniki wpływają na intensywność koloru?
Intensywność koloru barszczu zależy od kilku czynników, z których najważniejsze to:
- Rodzaj buraków: Nie wszystkie buraki mają tę samą intensywność barwy. Wybór odpowiednich buraków o ciemnej, intensywnej czerwieni pozwala uzyskać głębszy kolor barszczu.
- Czas gotowania: Długotrwałe gotowanie buraków może zmniejszyć intensywność ich koloru, dlatego warto kontrolować czas gotowania, by nie stracić zbyt wielu składników odpowiadających za barwę.
- Dodatek kwasu: Kwasne składniki, takie jak ocet czy sok z cytryny, mogą pomóc w utrzymaniu intensywnej czerwieni. Działają one na poziomie pH, co stabilizuje czerwony pigment betalainy.
- Technika przygotowania: Niektóre techniki, takie jak gotowanie buraków w całości, pozwalają lepiej zachować ich kolor, ponieważ skórka chroni wnętrze przed utratą barwy.
3. Jak kwaszenie buraków zmienia smak i kolor barszczu?
Fermentacja buraków wpływa nie tylko na ich kolor, ale także na smak. Kwaszone buraki mają bardziej wyrazisty, lekko kwaskowaty smak, który może wzbogacić barszcz i nadać mu głębszego charakteru. Zmienia się również konsystencja buraków, które stają się bardziej miękkie, co pozwala na łatwiejsze rozpuszczanie się ich soków w zupie. Jednak warto pamiętać, że zbyt intensywne kwaszenie może sprawić, że barszcz nabierze nadmiernej kwasowości, co nie zawsze jest pożądane. Zatem kluczowa jest umiejętność balansowania między kwasowością a naturalną słodyczą buraków. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy kwaszenie zawsze poprawia kolor barszczu, ale niewątpliwie ten proces wpływa na uzyskanie bardziej stabilnego, czerwonego koloru. Dodatkowo, odpowiednia technika gotowania i dopasowanie składników może pomóc w uzyskaniu barszczu o idealnej barwie i smaku. Warto eksperymentować z kwaszeniem, ale pamiętajmy, że kontrolowanie innych czynników, jak czas gotowania czy temperatura, ma równie duże znaczenie w końcowym efekcie.
4. Kwaszenie buraków – wskazówki dla perfekcyjnego barszczu
Jeśli chcesz uzyskać barszcz o intensywnie czerwonym kolorze, warto zastosować kilka praktycznych wskazówek:
- Wybierz odpowiednie buraki: Staraj się wybierać młode, ciemnoczerwone buraki, które będą miały mocniejszy kolor.
- Nie gotuj buraków zbyt długo: Krótszy czas gotowania pozwala na zachowanie intensywniejszej barwy.
- Dodaj kwas: Ocet lub sok z cytryny pomogą utrzymać czerwony kolor i poprawią smak.
- Przechowuj buraki w odpowiednich warunkach: Proces kwaszenia powinien odbywać się w chłodnym, ciemnym miejscu, aby uzyskać najlepszy efekt.
Ostateczny efekt zależy od wielu czynników, ale przy odpowiedniej technice kwaszenia, dobrym doborze składników i staranności podczas gotowania, barszcz może zyskać piękny, czerwony kolor, który będzie cieszył oko i smak.